BRESAOLA
La "Bresaola" in tempi passati prodotto tipico, conosciuto e consumato entro i confini della Valtellina o poco oltre, è da qualche tempo entrato di prepotenza sulle tavole di un numero sempre maggiore di italiani.
Il suo gusto delicato, quel suo dolce aroma speziato, questo il segreto del suo successo.
Il nome "Brisaola" deriva dal dialetto locale ed identifica esclusivamente quei prodotti ottenuti da una lavorazione prettamente artigianale che la Alpi segue con metodo e convinzione.
Bresaola - La storia
Bresaola - La lavorazione
Le Slinzeghe

SEZIONAMENTO CARNI

La Alpi riceve le carni da selezionati macelli nazionali ed esteri. Carni Bovine, suine, ovine di provenienza nazionale, tedesca o lituana, sono il frutto di una continua ricerca ed attenzione per la qualità. Ogni giorno carni in osso: mezzene, posteriori, dopo essere state tracciate, vengono sezionate, confezionate s.v., etichettate, pronte per la distribuzione catering.

Potete trovare i nostri prodotti nei nostri punti vendita: Casa della Bresaola a Trepalle, Mercato delle Carni a Livigno, Casa del formaggio a Trepalle, nonché nei migliori negozi di Livigno.
A prezzi extradoganali (solo per acquisti a Livigno, no spedizioni).