SLINZEGA DI SUINO
La Slinzega di Suino ricavata dalla parte migliore della coscia di suino si presenta in forma irregolare allungata.
Un colore rosa e un sapore delicato alquanto saporito caratterizzano la nostra "Slinzega".
Viene prodotta con metodi artigianali,rispettando le tradizioni della nostra valle.
Le carni di suino di provenienza nazionale vengono messe in salamoia con l'aggiunta di aromi naturali. Dopo un periodo di riposo vengono "appese" in appositi locali di stagionatura conservando tutti i metodi tradizionali e artigianali della nostra zona.
Un prodotto unico, prelibato di provenienza solo della Alpi.

Aspetto esterno	Forma allungata irregolare
Metodo di conservazione	Al Fresco 0°/+4°
Pezzatura	150/300 gr.
Ingredienti	Sale, aromi naturali, conservanti E250
Valori nutrizionali medi x 100gr	kcal 200	proteine 25	carboidrati <1	grassi 13

SLINZEGA DI CERVO
La Slinzega di Cervo ricavata dalla parte migliore della coscia di cervo si presenta in forma irregolare allungata.
Un colore rosso scuro e un sapore spiccato leggermente selvatico caratterizzano la nostra "Slinzega".
Viene prodotta con metodi artigianali,rispettando le tradizioni della nostra valle.
Le carni di cervo di provenienza neozelandese vengono messe in salamoia con l'aggiunta di aromi naturali. Dopo un periodo di riposo vengono "appese" in appositi locali di stagionatura conservando tutti i metodi tradizionali e artigianali della nostra zona.
Un prodotto unico, prelibato di provenienza solo della Alpi.

Aspetto esterno	Forma allungata irregolare
Metodo di conservazione	Al Fresco 0°/+4°
Pezzatura	150/300 gr.
Ingredienti	Sale, aromi naturali, conservanti E250
Valori nutrizionali medi x 100gr	kcal 200	proteine 25	carboidrati <1	grassi 13

SLINZEGA DI MANZO
La Slinzega di Manzo ricavata dalla fesa ovvero uno dei migliori tagli della coscia bovina, si presenta in forma irregolare allungata.
Un colore rosso intenso e un sapore meno delicato più aromatizzato caratterizzano la nostra "Slinzega".
Viene prodotta con metodi artigianali,rispettando le tradizioni della nostra valle.
Il processo di lavorazione prevede una prima fase di salatura della carne con dosi minime di aromi. La salagione ha una durata inferiore rispetto a quella prevista per la "Brisaola", dopo questo periodo si procede con la stagionatura in appositi locali mediante metodi naturali.

Aspetto esterno	Ricavata tagliando le fese in pezzi più piccoli presenta forma allungata irregolare
Metodo di conservazione	Al Fresco 0°/+4°
Pezzatura	150/300 gr.
Ingredienti	Sale, aromi naturali, conservanti E250
Valori nutrizionali medi x 100gr	kcal 172	proteine 32	carboidrati <1	grassi 3.9

Le trovi nei nostri punti vendita:
Casa della Bresaola a Trepalle, Mercato delle Carni a Livigno, Casa del formaggio a Trepalle nonché migliori negozi di Livigno. A prezzi extradoganali.